空芯菜の育て方

MENU
TOP>ヒルガオ科>空芯菜
スポンサードリンク

空芯菜(クウシンサイ・夏サラダ・エンサイ)

空芯菜
科名ヒルガオ科
属名サツマイモ属
別名クウシンサイ・夏サラダ・エンサイ
みずやり水を好む
場所外の半日蔭
難易度中級者向け
TWEET Facebook はてブ Google+ Pocket
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
開花
植え
肥料
スポンサードリンク

栽培の特徴

暑さに強いのですが、寒さに弱く気温が10度を下回ると枯れます。本来は多年草ですが、そのために日本では一年草扱いの野菜。ヒルガオ科サツマイモ属のつる性植物で夏に朝顔に似た花を咲かせるところから朝顔菜という別名も。

空芯菜、エンサイという名前なのですが、これらが商標登録されているために、売り出すときに名前が使えず、夏サラダとかいろんな別名で出回り若干ややこしい。
まとめ
●育てるのは簡単。
●プランター1個で1家族が消費しきれない量が収穫できる。
水やり肥料や土の代金を考えると、スーパーで野菜の空芯菜(夏サラダ・エンサイ)を買ったほうが安い。
●水を好む。水辺で育つ植物なので、水のやりすぎ、ということはない。
●水が少ないと生育が鈍くなる。
肥料が切れると生育が鈍くなる。
●秋には寒さで枯れる。
スポンサードリンク

水やりと肥料

非常に水を好む
水が少ないととにかく成長しない。ネットで「旺盛に成長する」とか「何度も収穫した」とあるのに全然成長しないと思ったら、水不足を疑いましょう。土が絶えず濡れているくらいでもOK。水に浮かんで繁茂するくらいの植物です。
肥料
非常に生育が旺盛で、肥料を消費します。肥料が不足すると生育が鈍くなります。植え付けのときに化成肥料をやって、あとは月に一回固形肥料をやります。もしくは1週間に一回液体肥料をやります。

植え付け・植えかえ・種蒔き

種蒔き・苗植えは5月以降。気温が10度以下になると枯れてしまうので、暖かくなってから栽培しないと枯れてしまいます。
●関東では4月下旬〜5月第1週でも霜が降りることがあります。

種蒔きのコツ
種子は一晩水につけておくと発芽しやすくなります。水に漬けておいてから、プランターに普通の花を育てるように底に軽石、その上に培養土を入れ、培養土に種を4つほどを一塊に5センチ間隔で撒きます。プランターには排水をする穴が空いていますが、これを空けないで水が溜まる状態にしておいてください。

種に水をやるのですが、ここで注意
種が芽を出すまでは水が切れないように種に水をやってください。毎日やることになります。でも水がヒタヒタになって種が水に浸かっている状態になると種が腐ってしまいます。数日以内に発芽します。

発芽して10センチ以上になったら
空芯菜は田んぼのような水をはった場所…水辺で育つ植物です。芽が出て10センチ以上になったらプランター内に水がヒタヒタになっても大丈夫です。でもあんまり水を張って水が腐ったら食べる気が失せますのでほどほどに。
草丈が30センチになったら収穫
バッタに襲われず、カメムシにやられなければ草丈30センチになって収穫します。収穫してもまた生えてきて、何度か収穫出来ます。
収穫は一気にせずに
摘芯の要領でつるの先の柔らかい部分をチョコチョコと切り戻しつつ収穫していると、脇芽が増えて株が大きくなり、徐々に収穫量が増えていきます。
秋になったら寒さで枯れます
空芯菜は秋には枯れて跡形も無く消えます。種子も残らず生態系を壊さないのも良いところです。
いくらでも株が増える
空芯菜は発根しやすく、水につけているだけで根が出てきます。そこで、収穫したものの中から何本か水につけておくと簡単に株が増え、ネズミ算で増えていきます。
●そこまでするものじゃない。
スポンサードリンク

管理場所・日当たり

生育温度は25度から30度、それ以上でも枯れるわけではないです。とにかく日光のあたる場所で管理します。日光が少ないと成長が遅く病害虫に掛かりやすくなります。
●真夏の高温のときでも生育します。日差しにも高温にも負けない。
●他の野菜が生育が止まる真夏でも空芯菜は大丈夫。

ベランダでも簡単に栽培できるので家庭菜園初心者にオススメ。種はホームセンターで買うか、ネットで。

その他

雑記
●プランター1個で4人家族で消費しきれない量が収穫できる。
●土の代金とか、水やり・肥料とか考えるとスーパーで野菜の空芯菜を買ったほうが安い。そういう実利は求めちゃいけない。

特徴・由来・伝承

かなりスーパーなどでも見かけるようになった野菜。ヒルガオ科の植物で名前のとおり、茎の中心が空洞になっている。夏の高温にも比較的強く、旺盛に生育する。バッタなどに注意すればベランダで収穫も十分可能。

日本では中国語を音読みして「クウシンサイ」、または朝顔菜、沖縄ではウンチェー、ウンチェーバーと呼ばれています。空芯菜という表記は個人により商標登録されているために、商品名に使えない(企業が買い取れば話は別ですけど)。オーストラリアの先住民族アボリジニが古くから食料として利用していた→ブッシュタッカー。

塩害に強い
塩害に強く、津波などで塩分の流入した土地に植えると塩分を吸い上げることからアイスプラントと共に注目される。水辺に生息し、水上で育てると爆発的に繁茂する。
スポンサードリンク

SNS Button

TWEET Facebook はてブ Google+ Pocket

不具合報告はこちら

情報が間違っている場合は報告をお願いします。
▼内容

ヒルガオ科の仲間


ヒルガオ科の仲間の一覧はこちらから
スポンサードリンク
管理用リンク
管理用