ビワの品種まとめ

品種も大事

ビワはもともとは熱帯の植物で、耐寒性があって東北でも生育はするのですが、花と果実はマイナス５度を下回ると、しぼんでしまうので、花と果実の「耐寒性」はとても大事です。

品種によって、耐寒性が違い、品種によって、果実の甘み・酸味が違います。
果実の味は、育て方（日当たり・肥料）や摘果の具合でも違いがありますが、品種の違いもあります。割合として五分五分くらいかも。ともかくこれから植えるのであれば、品種もこだわるべきです。

基本は、果実が大きい田中と小さいが甘い茂木。あとは寒さに強い大房。あとは育てていって、物足りなくなったら買い足すのが一般的。

よく見かける品種

田中（タナカ）

田中琵琶（タナカビワ）は東日本でよく見られるビワの品種。果実が6０ｇ〜80ｇと大きめ。ビワとしては大きくて、酸味と甘みのバランスがよく人気の品種。寒さには強く寒冷地向け。晩成品種で、6月に収穫します。早めに収穫すると酸っぱいが、熟してから収穫すると甘く柔らかくジューシーです。

茂木（モギ）

茂木琵琶（モギビワ）は４０ｇ果実と小さいが甘く、酸味が抑えられている。皮が剥きやすい。日本で一番よく植えられているビワの品種。寒さには比較的強いとされますが、茂木が栽培されている中心は長崎で、全国の茂木の生産量の半分以上が長崎です。西の茂木、東の大房（もしくは田中）と言われるほどよく栽培されています。早生種。

大房（オオフサ）

大房は100ｇ〜150ｇとかなり大きな果実をつける品種。寒さに強く、千葉ではこの品種が多い。田中と楠の交配品種。6月〜7月に収穫する。

なつたより

なつたよりは60ｇ果実。長崎早生と福原早生（茂木ｘ本田早生）の交配品種。甘くてやわらかい。果肉が柔らかくジューシー。5月に収穫される早生品種。手で皮が剥きやすい。樹勢が強く、3年で収穫できる。寒さには弱い。

はるたより

はるたよりは長崎早生を交配させた早生品種。果実70ｇ〜80ｇと少し大きめの品種。果肉は柔らかく甘い。樹勢は強いです。寒さに弱いので四国・九州などの暖地に適した品種です。

クイーン長崎

クイーン長崎は100ｇ〜150ｇの果実がなる大粒品種で、大粒でなおかつ大味にはならない。6月収穫。早生種の中では一番優れている品種とも言われます。暖地向きの品種。

涼峰（リョウホウ）

涼峰リョウホウは６０ｇ果実、楠と茂木の交配で生まれた。大きくて甘い。

長崎早生（ナガサキワセ）

長崎早生は６０ｇ果実。ハウス用品種としてよく栽培されている。甘くて水分が多い。茂木と本田早生を交配して生まれた。

その他の品種

室戸早生５０ｇ細長果実。田中と楠の自然交配品種で生まれた。春に収穫できる。室戸市羽根町出身。
涼風スズカゼ５０ｇ果実、収穫量が多い。楠と茂木を交配して作られた。
希房キボウ７０ｇ果実。種無し品種で食べられる部分が通常の品種より多い上に大きい。田中の四倍体と長崎早生の交配で生まれました。植物成長調整剤の処理が必要で一般家庭では栽培は無茶。
瑞穂ミズホ１００ｇ果実。甘みと酸味がある。育てるのは難しいが、果実は大きくて美味しい。
白茂木５０ｇ果実。糖度が高くて酸味があって美味しい。果肉はやわらかく水分が多い。
楠クスノキ果実が小さく、寒さに弱いので、栽培はあまりされていません。
戸越トゴシ茂木と田中の交配。果実が傷みやすい。
房光フサヒカリ瑞穂と田中の交配。皮に障害が出にくいので見た目に良い。

最後に…

ビワの栽培については
を参考にしてください。

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