宇宙芋の基礎データ
科名 | ヤマノイモ科 |
属名 | ヤマノイモ属 |
学名 | Dioscorea bulbifera |
別名 | エアーポテト |
水やり | 水を好む |
場所 | 外の日なた |
難易度 | 中級者向け |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
開花 | ||||||||||||
植え | ||||||||||||
肥料 |
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宇宙芋(エアーポテト)とは?
宇宙芋(エアーポテト)はヤマノイモ科ヤマノイモ属のニガカシュウ(苦荷首烏)の変種。ニガカシュウ(苦荷首烏)のムカゴは苦くて毒があるのですが、宇宙芋(エアーポテト)は食べられます。東南アジア原産で、宇宙芋は日光種苗が販売するときの商標。ツル性のヤマイモの仲間で、ツルの途中にムカゴができる。このムカゴを食べることができる。このムカゴが大きくてゴツゴツとして隕石のようだから宇宙芋と名づけられたらしいです。
春に苗を植え、夏に生育して秋になるとムカゴができる。霜に当たると枯れてしまう。土中に芋が残るが寒さに弱く、越冬できないため、毎年栽培するには毎年苗を買うか、昨年のムカゴを室内で保存しておいて春に植える。ただ、宇宙芋の苗はまだちょっと高い。
大きさ・草丈3m〜10m
春に苗を植え、夏に生育して秋になるとムカゴができる。霜に当たると枯れてしまう。土中に芋が残るが寒さに弱く、越冬できないため、毎年栽培するには毎年苗を買うか、昨年のムカゴを室内で保存しておいて春に植える。ただ、宇宙芋の苗はまだちょっと高い。
大きさ・草丈3m〜10m
栽培のまとめ
参考:グリーンカーテン
水やり
土が乾いたら水をやります。宇宙芋(エアーポテト)は水切れに弱いので注意します。株元にワラを敷いて蒸発を防ぐと水切れを予防できます。
肥料
宇宙芋(エアーポテト)は肥料はさほど必要としません。庭植えの場合、7月に緩効性化成肥料を少量やれば、それでいいです。もしくは7月〜9月に薄い液体肥料を二週に一回のペースでやります。
鉢植えの場合は7月〜9月に緩効性化成肥料を1ヶ月に一回少量やるか、薄い液体肥料を二週に一回やります。
鉢植えの場合は7月〜9月に緩効性化成肥料を1ヶ月に一回少量やるか、薄い液体肥料を二週に一回やります。
管理場所
栽培に適した温度は8度〜30度とかなり暑さに強い。日当たりで育てるとよく繁茂する。
植え替え・植え付け
時期
4月〜6月に苗(芋)を植える。もしくは昨年収穫したムカゴを植える。
用土
庭植え
庭土を深さ20cm〜30cmほど掘り返して、掘り出した土に腐葉土か堆肥を2割か3割を追加してよく混ぜて用土とします。宇宙芋(エアーポテト)は弱酸性で生育するので、よほど土が酸性に傾いていなければ苦土石灰を入れなくてもいいです。水切れしやすいので畝は立てない。株間は30cm空けます。元肥は必要ないです。
ムカゴは気温が上昇してくると発芽してくるので、発芽したところを地表に出すように植え付けます。芋も同様です。
ムカゴは気温が上昇してくると発芽してくるので、発芽したところを地表に出すように植え付けます。芋も同様です。
鉢植え
直径30cmの鉢に苗を一つ植えます。宇宙芋(エアーポテト)は水を好む植物で夏に水が不足しやすいので、できるだけ大きな鉢に植えましょう。また、鉢の側面に日光がガンガン当たると水が蒸発して水切れしやすいので、鉢の側面に日光が当たらないように何かで遮光しましょう(何かの影になればいいです)。プランターなら65cmのものに2苗を植えます。
支柱・ネット
ムカゴが重いため、しっかりとした支柱・ネットを立てます。直立ではなく、合掌造りなどにします。摘芯すれば小さくまとめられるので、ネットの長さは2mで十分です。
摘芯
宇宙芋(エアーポテト)はそのままだと一本ただただ伸びるだけなので、摘芯(成長点を切って脇芽を出すこと)します。ツルが20cm〜30cmになったらツルの先を切ってしまいます。すると脇芽が出てきます。これをネットなどに紐でくくりつけて誘引します。これを何度も繰り返すことで、広範囲をワサワサにします。
収穫
9月〜11月にムカゴができます。それまではグリーンカーテンにしていても維持しましょう。ムカゴはそのままだと落ちてしまい、落ちると食べる気がなくなるので、その前に収穫するようにします(食べられるなら食べる)。霜が降りると株全体が枯れるので、その直前…霜は最低気温が4度以下になると降り始めるので、それ以前に収穫しましょう。ひねると収穫できます。あまり早くに収穫してしまうと、皮を剥いても緑色で食べれません。
クックパッドなどで宇宙芋(エアーポテト)の調理方法を調べると色々と出てきますが、こんな保存がきいて、その上、美味しいものであればスーパーに流通するわけですから、そこまでいいものであろうはずがない。期待しない方がいいです。グリーンカーテンした上でのオマケと考えた方が気が楽です。
クックパッドなどで宇宙芋(エアーポテト)の調理方法を調べると色々と出てきますが、こんな保存がきいて、その上、美味しいものであればスーパーに流通するわけですから、そこまでいいものであろうはずがない。期待しない方がいいです。グリーンカーテンした上でのオマケと考えた方が気が楽です。
保存
ムカゴは来年、植えると芽が生えてきます。ムカゴは親株のクローンなので全く同じ性質の宇宙芋(エアーポテト)が生えます。ムカゴは寒さに弱いので10度以上になるように管理します。発泡スチロールの箱の中に新聞紙を丸めて入れてクッション材にして、その隙間にムカゴを入れます。この発泡スチロールの箱をリビングなどの人が生活する場所(昼間に暖房がかかってる部屋って意味)で管理しておきましょう。
土中の芋は越冬したり、しなかったりです。土が凍るならば一発で枯れますが、土が凍らない地域では越冬することもあります。なので植えっぱなしにしておく人が多いです。
土中の芋は越冬したり、しなかったりです。土が凍るならば一発で枯れますが、土が凍らない地域では越冬することもあります。なので植えっぱなしにしておく人が多いです。
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