ツルムラサキの育て方

ツルムラサキとは？
水やり
肥料
植え付け・植えかえ
管理場所・日当たり
ツボミのうちに摘む
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植物名

ツルムラサキ

科名

ツルムラサキ科

属名

ツルムラサキ属

学名

Basella alba

別名

蔓紫

耐寒

5度

水やり

水を好む

場所

外の日なた

難易度

初心者向け

ツルムラサキとは？

ツルムラサキは一年草のつた植物で、東南アジアが原産地の野菜です。日本では、沖縄で栽培され、島野菜として知られています。しかし、寒冷地域でなくても十分に育つことができ、例えば宮城や福島などでも育てることができます。ホウレンソウに似た味わいがあり、健康野菜として注目されています。

一般的には、おひたしや天ぷらに利用されることが多いです。スーパーでも販売されていますが、価格が高いため、好きな味であれば自家栽培することで経済的にもお得です。

春に苗を植えたり種子をまくと、春から秋までの間に収穫できます。秋の終わりには寒さに弱く、枯死しますが、連作障害が起きにくいため、前年と同じ場所に植えても問題ありません。

同じツルムラサキ科の雲南百薬草（オカワカメ）は宿根多年草で、良い味わいがありますが、繁茂しすぎて管理が難しいかもしれません。

育て方のまとめ

水やり

庭植えした場合も土が乾いていたら水をやります。鉢植えやプランターも同様です。水をやりすぎないようにしてください。受け皿に水が溜まっていたら捨ててください。

肥料

春から秋まで様子を見て、固形肥料を月に一回やるか、一週間に一回液肥をあげます。沢山収穫するには追肥は欠かせませんが、茂りすぎると管理が面倒。様子を見ながら量や頻度を判断しましょう。

植え付け・植えかえ

いつ植える？

霜に当たると枯れるので、霜が降りなくなる5月ごろから種まきをし、夏に収穫期を迎えます。もしくは苗を植え付けます。タネは1袋で多すぎるので一般家庭ではホームセンターで苗を買うといいです。

種まき・育苗

発芽温度は20度〜30度。5月に種まきをします。種まきする前に一晩水につけておくと発芽しやすいです。

ポットに栽培用土でもいいですし種まき用土かを入れて、深さ１ｃｍの穴を指で開けて、タネを3粒〜5粒を入れ、土を被せて、乾燥しないように水をやっていると１週間で発芽します。

本葉が四枚になったら鉢や地植えにします。

畑に直播する場合

畑栽培で種まきするなら…深さ20ｃｍを掘り返し、その土に腐葉土か堆肥を2割か3割ほど追加して、化成肥料を入れて、よく混ぜて用土とします。その用土で高さ10ｃｍ、40ｃｍ幅の畝をつくります。

35ｃｍ〜40ｃｍ間隔で1ｃｍの穴を指で作り、その穴に3粒〜5粒のタネを入れておき、水をやっておきます。

用土

用土は市販の花と野菜の培養土を利用します。自作するなら赤玉土6腐葉土4を混ぜたものに化成肥料を足したものを使います。

鉢・プランターの植え付け

６５センチのプランターなら４個か５個植えて育てれば、春から秋まで余るほど収穫できます。鉢植えなら8号〜10号鉢に苗1個を植えます。

プランターに底にはスノコがあるので、この上に用土を三分の一ほど入れ、苗を等間隔に配置して、隙間に用土を入れていって、最後にしっかりと水をやれば完成です。

鉢植えなら鉢底の穴を鉢底ネットで塞ぎ、鉢底石を2ｃｍほど入れて、苗を入れて、隙間に用土を入れて最後にしっかりと水をやると完成です。

地植えにする手順

深さ20ｃｍを掘り返し、その土に腐葉土か堆肥を2割か3割ほど追加して、化成肥料を入れて、よく混ぜて用土とします。掘った穴に用土を半分戻して、苗を30ｃｍ〜40ｃｍ間隔で配置していきます。隙間に用土を入れて、水をやって完成です。

ネットを張りましょう

ツルムラサキは何かに絡ませる必要があります。ネットが必要です。グリーンカーテンとしても利用可能です。ネットはホームセンターにあり、これを張って、誘引します。最初のツルは紐で縛ってでも、絡ませておきます。意図しないところを登っていくこともあります。

生育して３０センチ以上になったらツタの先を摘芯します。すると脇芽が出てきてさらに収穫が増えます。この脇芽の新芽を摘んでサラダにして食べるわけです。摘芯⇒新芽を収穫を秋まで繰り返します。

管理場所・日当たり

日当たりで育てていると、夏の高温多湿の中でも茂りまくります。暑さ・直射日光にも負けません。収穫が追いつかないことも。他の植物が暑さ・直射日光に負ける場所で繁茂さると便利。

ツボミのうちに摘む

花が咲くと種子を作ろうと栄養を花に回して、株が弱ってきて、葉っぱが減ります。そこでつぼみのうちに花を摘んでしまいましょう。花をそのままにしているとヨウシュヤマゴボウのような実が成ります。摘むことで摘芯の効果もあり、摘芯になると脇枝が出て、収穫が増えます。

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