レンズマメの育て方…栽培の基礎知識から収穫まで

レンズマメとは？
栽培可能地域と時期
管理場所
栽培の準備・基礎知識
栽培作業
病害虫
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植物名

レンズマメ

科名

マメ科

属名

ヒラマメ属

学名

Lens culinaris

別名

ヒラマメ

水やり

水控え目

場所

外の日なた

難易度

上級者向け

レンズマメとは？

レンズマメはマメ科一年草の野菜。別名は扁豆（ヒラマメ）。眼鏡などの光を屈折させる「レンズ」はレンズ豆に形状が似ていることから付けられている（つまりレンズマメが先）。旧約聖書でヤコブの双子の兄であるエサウは狩猟で生活していたが、弟ヤコブは農業で生活していた。エサウが飢えたときにヤコブのレンズマメの煮物を食べるのと引き換えに「長子権」を譲ると答えたことで、ヤコブは長子としての祝福を受ける。エサウは激怒してヤコブを殺そうとする。レンズマメはかなり古い時代から生活に浸透していた野菜（穀物）です。ただ日本ではほとんど栽培されていない。

サヤには二つのレンズ豆が入っているだけで、サヤから取り出して十分な食べる量を得るのは作業が面倒。レンズマメを栽培するのはよほどレンズマメの料理が食べたい人だけ。
大きさ・草丈40cmから50cm

まとめ

栽培可能地域と時期

秋播き→初夏収穫
九州南部・九州北部・中国・四国・関西・中部・関東南部・関東北部
春蒔き→夏収穫
東北南部・東北北部・北海道

管理場所

15度から20度が栽培に適した温度。気温が上昇すると生育が止まる。風通しの良い場所を好む。日光を好む。日光が少ないと花が減り、収穫も減るし、ヒョロヒョロになります。

栽培の準備・基礎知識

栽培時期

春（3月から5月）に種まき→秋（9月から11月）に収穫
秋（11月から12月）に種まき→初夏（5月から7月）に収穫

秋に蒔いて冬を越して初夏に収穫する秋まきパターンの方が冬に根を広がり収穫が多い。中間地・暖地では秋まきで収穫する。夏になると暑さで枯れるので、早めに種まきするといい。寒冷地では冬にさすがに枯れるし夏が涼しいので春蒔き→初夏収穫にする。

種まきについて

発芽に適した温度は15度から25度だが、もっと低くても発芽はする。水につけてから種まきすると1日か2日で発芽するくらい簡単に発芽する。種子はホームセンターなどでは販売しておらずネットで買うのが早い。食用レンズマメでも発芽する。発芽率はよい。

用土

鉢・プランターには一般的な培養土で問題なし。庭（畑）の場合は植え付ける二週間前に土を深さ20ｃｍから30ｃｍほど掘り返して、苦土石灰を混ぜて中和させる。掘り出した土に堆肥を2割か3割ほど追加して、さらに1平方ｍあたり100ｇの緩効性化成肥料を追加してよく混ぜて用土とします。

栽培作業

ポット苗を作る

2号から3号のビニールポットに土を入れて、種を3粒か4粒入れ、用土を2センチかぶせて軽く土を抑える。水をたっぷりとやる。その後は乾燥させないように、日陰で管理する。本葉が出たら間引いて二本仕立てにする。本葉が4枚になったら鉢やプランターや畑に植え付けをする。

植え付け

鉢なら直径30ｃｍに苗を二本仕立ての苗二つ。プランターなら二本仕立ての苗三つ。苗は25ｃｍ以上離して植える。

冬越し

寒さには強いので暖地では防寒不要。株が20ｃｍから25ｃｍに生育すると寒さに強くなり、マイナス10度まで耐えられるようになる。生育が間に合わなくなったら霜が降りるのであれば寒冷紗を被せて霜除します。
寒冷地は秋播き→冬越しはやらない。

水やり

土が乾いていたら水をやる。乾燥気味にしないと根腐れするが、水が不足するとしおれる。意外としおれるので水切れに注意する。水不足になると花が落ちたり、サヤが生育しなくなったりする。逆に水が多いとサヤがつきづらくなる。と、色々と書いていますが、一般的な管理をしていれば問題はないです。

支柱を立てる

草丈は40ｃｍから50ｃｍ程度なので50ｃｍの支柱を立てて紐でくくりつける。支柱自体は早めに立てた方がいい（支柱を立てるときに根を傷つけるので根が広がっていない早めがよい）。レンズマメは自立せず、何かによりかかるか、匍匐に近い状態で広がるので、支柱を立てて紐でくくりつけないと乱れる。風に吹かれて倒れて折れるのでとにかく支柱はあった方がいい。

追肥

春蒔きなら植え付けて一ヶ月後には肥料が切れてくるので追肥する。秋播きの場合は3月以降に肥料が切れてくるので追肥する。その後は一ヶ月に一回追肥を。追肥は株元に控えめに（1平方ｍあたり30ｇ）やって、畑であれば土寄せする。

収穫

4月に開花しはじめ、開花後一ヶ月後にサヤがつきます。株全体が茶色くなってからサヤを収穫します。

病害虫

カイガラムシ・ハダニ・アブラムシ・ヨトウムシ・エカキムシ（ハモグリバエ）・立枯病・ウドンコ病など

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