ブロッコリーの育て方

ブロッコリーとは？特徴は？
水やり
土づくりと植え付け（8月〜9月）
肥料（追肥）
土寄せ・中耕
収穫（10月〜5月）
病気・害虫…ヒヨドリについて
最後に
関連記事最終更新2024-04-01

植物名

ブロッコリー

科名

アブラナ科

属名

アブラナ属

学名

Brassica oleracea

水やり

水を好む

場所

外の日なた

難易度

上級者向け

ブロッコリーとは？特徴は？

ブロッコリーはアブラナ科の一年草の野菜。キャベツの変種。食べるのは蕾（ツボミ）の部分で、放置していると黄色い花を咲かせます。その前に食べましょう。

一般的には8月〜9月にホームセンターなどに出回る苗を植え付け、冬〜春にかけて収穫する。種から育てる場合は春まきが楽ですが、春まき・春植えは病害虫が発生しやすいので、夏に苗を植える方がかなり楽で一般的。

プランターでも栽培はできるが大きくならないので地植え・畑が通常です。

早生種と晩生種があり、初心者は早生品種から始めるといいです。

水やり

土が乾いていたら水やりをしっかりとします。特に植え付けてしばらく（2週間ほど）は、根が広がっていないので、地植えであっても、水やりをしっかりとしましょう。

土づくりと植え付け（8月〜9月）

深さ20ｃｍ〜30ｃｍを掘り、苦土石灰を混ぜて中和させておきます。中和には1週間ほどかかるので放置し、中和が終わったら、腐葉土か堆肥を元の土に対して2割〜3割を入れて、化成肥料を入れて混ぜておきます。

高さ10ｃｍ、幅40ｃｍの畝を作り、株間30ｃｍを空けて苗を植えていきます。最後にしっかりと水をやって完成です。

夏植え・冬収穫ならトンネルはなくても問題なく収穫できます。

肥料（追肥）

植え付け時の元肥として肥料をやっても、ブロッコリーは肥料を欲しがるので不足します。

植え付けて2週間後には追肥をします。株から20ｃｍ〜30ｃｍ離れたところにまいて、土と混ぜて、水をやります。その後も様子を見て、追肥をします。肥料が切れると生育が悪くなり、味も落ちます。なんだか生育が悪いなら、必ず追肥をしましょう。

土寄せ・中耕

ブロッコリーの周囲の土をブロッコリーの根元に寄せて、倒れにくくする作業が土寄せです。株がニョキっと伸びてきたら、適宜、土寄せをしましょう。

土を寄せるために、周囲の土を耕して集めることで、雑草も生えにくくなり、一石二鳥です。

収穫（10月〜5月）

早生品種は10月〜11月には収穫がはじまり、晩生種は3月以降となります。花が咲くと味が落ちるので、収穫は早めにしておきましょう。

中央の大きな花蕾（カライ）を収穫すると、その横から小さな花蕾（＝側花蕾）が出てきて、これも食べられます。なんなら、こちらの側花蕾の方が美味しいとも言われるくらい。

側花蕾を継続して収穫するのであれば、必ず追肥をしましょう。

ちなみにカリフラワーは側花蕾の収穫がないので、ブロッコリーの方がお得。

病気・害虫…ヒヨドリについて

アオムシ、アブラムシ、バッタ、ナメクジといった害虫が発生するが、夏植え・冬〜春収穫の場合は大した発生はない。防虫ネットをするとよいけど、そこまでじゃないです。

問題はヒヨドリで、葉っぱを食べる。葉っぱを食べる時に、花蕾の上に立ち、食べた直後に糞をします。すると花蕾が糞まみれになるんです。

なので、ヒヨドリ対策のためにネットを貼る必要があります。ネットは防鳥ではなくてもいいです。

ヒヨドリにとってブロッコリーの葉はおいしくなく、食べるものがない場合に食べるものなので、来ないならネットは不要です。

最後に

このページはかなり簡略していて、種まきや春植え栽培については書いていません。より詳細な栽培については
を参考にしてください。

関連記事