タラゴンの育て方

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乾燥気味を好みますから、水をやり過ぎないようにします。
鉢植えならば土がしっかりと乾いてから水をやります。土が濡れているのに水をやっていると根が腐ります。指で土を触ってみて、乾いてから水をやってください。
庭植えにした場合は降雨だけで十分です。真夏など日照りが続くようであれば水をやってください。
冬に注意
鉢植えの場合、冬は土が乾いてから数日たって水をやる程度に控えます。ただ地上部がなくなってしまうので、水やりを忘れがちです。気をつけましょう。
肥料
肥料を欲しがります。
春から梅雨前にかけての生育期間に液肥をやります。この時期にしっかりと生育させて株を大きく強くし、切り戻しをして風通しを良くしないと、夏の暑さで枯れます。
冬は生育しないので肥料をやりません。真夏は弱るので肥料をやりません。弱っているときに肥料をやると、止めを刺すことになります。

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水はけの良い土を好みます。鉢植えならばハーブ用の土で植えます。庭植えするときは水はけ良くしないと根腐れします。
植え付けは春か秋。

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日当たりが良い場所がいいが、夏は涼しいところじゃないと暑さで枯れてしまう。夏以外は日当たりが好ましいです。日光が多いとよく生育します。
夏は出来るだけ涼しく
タラゴンは暑さに弱い。
夏前に切り戻しをして風通しを良くし、鉢植えならば半日陰の涼しいところに移動させます。

冬は寒さに強いが
地上部が枯れて冬を越す宿根草です。
寒さには強い方ですが、マイナス８度とかそのくらいの気温に下がって土が凍る寒冷地域では株の上に腐葉土を被せたり、霜除けするなどの防寒がないと、寒さで枯死します。少々の霜（0度前後で発生する弱い霜）が降りる程度のなら地上部が枯れても根は生きています。

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食通のハーブと呼ばれる。火を通すと香りが飛ぶ。ロシア南部や中央アジアに分布。ヨモギの近縁種。薬草としてギリシャ時代から利用されてきましたが中世以降は料理用として利用されるようになりました。

フランス語の「エストラゴン」は小さな竜という意味。