サラダバーネットの育て方

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サラダバーネット(オランダワレモコウ・ガーデンバーネット)

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科名バラ科
学名Sanguisorba minor
別名オランダワレモコウ・ガーデンバーネット
みずやり水控え目
場所外の半日蔭
難易度中級者向け
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
開花
植え
肥料
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栽培の特徴

花が咲くと葉っぱが固くなる
花が咲くと葉が固くなって食べずらくなるので、つぼみの時点でどんどん摘んでしまいます。開花は5月から始まります。つぼみを摘むことで、新しい芽が出てきて、それが柔らかくておいしいです。
高温多湿に弱いので、梅雨や夏に刈り込む
春から秋に掛けての植物ですが高温多湿に弱く、風通しが悪かったり、水はけの悪い土に植えていると、下葉から枯れて(枯れるというか腐る)来ます。そこで風通しをよくするために梅雨前や夏に株を半分か、三分の一ほど刈り込んでしまいます。
まとめ
●乾燥を好み、過湿を嫌う。水のやり過ぎに注意。
●夏の高温多湿に弱いが、夏越しできないほどではない。
●冬は土が凍らなければ越冬は可能。越冬より夏越しに注意。
●土は水はけのよいものを。
●花が咲くと葉っぱが固くなり、食べられなくなる。つぼみを発見次第、摘む。
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水やりと肥料

水のやり過ぎ注意
サラダバーネットは高温多湿に弱く、水を遣り過ぎると、腐って枯れます。水をやる前に、土を触ってみて、濡れているようなら、水は絶対にやらないでください。
水やりの頻度は、風通し・気温にもよるので「これ」という数字では言いづらいものです。あえて言うなら、春と秋は二日か三日に一回、夏は毎日朝と夕方の二回、冬は一週間か二週間に一回です。あくまで参考程度です。

梅雨と秋の長雨には注意
サラダバーネットは乾燥を好み、多湿に弱いため、梅雨と秋の長雨には腐りやすくなります。出来れば、梅雨と秋の長雨の時期は、軒下など雨の当たらないところに移動させてください。
●庭植えなら、そりゃ無理です。
●鉢植えは庭植えより、蒸れやすいですから、鉢植えなら移動させましょう。

肥料
肥料は生育期に液体肥料を一ヶ月に一回か二回やるくらい。真夏の弱っている時期は肥料をやらないでください。肥料をやると腐りやすく枯れやすくなります。
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植え付け・植えかえ・種蒔き

水はけのよい土を好む
酸性の土壌を嫌うので、植え付ける前に土に石灰を混ぜて中和させておきます。もしくは市販の培養土を使います。市販の培養土は、中和が済んでいます。

サラダバーネットが枯れるのは十中八九「蒸れて腐って」です。水をジャンジャンやっていると枯れます。もしくは水はけが悪いと枯れます。そこで、水はけのよい土に植えてください。自作する場合は赤玉土腐葉土3を混ぜたものを使います。
●市販の培養土で十分ですが、出来ればこれに赤玉土や軽石を一割混ぜるとよいです。

二年に一回は植え替え
根が詰まると保水が出来なくなったり、株が枯れ込んできます。そこで植え替えをします。土は崩しても構いませんし、株分けしても構いません。
庭植えでも、二年ほど植えていると株が弱ってきます。植え替えると元気に復活するでしょう。ただ、二年も育てると多分飽きます(そんな美味しいものでもないし)。新しい植物を植えるといいかも。
種子
発芽まで二週かかります。この間、乾燥しないようにして日陰で管理します。土において、霧吹きで水を供給すればいいです。発芽したら、日光にあてて育ててください。苗は霜で枯れるので、霜が降りなくなってから植えてください。適期は4月と9月です。ちなみに関東でも5月のゴールデンウィークはまだ霜が降りることがあります。
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管理場所・日当たり

日当りを好むが、真夏の直射はキツイ
年間を通して日当りを好みますが、真夏の直射日光には痛んでしまいます。そこで真夏だけは半日陰の場所に移動させます。
●と、言っても夏の直射日光で枯れるとは限らない。葉っぱが痛むだけかも。これは地域や風通しなどの環境によるので、分からない。
地上部が枯れても、根が生きていれば復活します。
●育てた人によると、夏に地上部は枯れるものと思った方がいい、そうです。
●移動させるには鉢植えにしないといけない。

冬の寒さには強いが、土が凍ると枯れるし、寒風にも痛む
冬の寒さには強い。霜に当たっても多少痛むが枯れる訳ではない(ただし何度も強い霜に当たると枯れる)。また、土が凍ると根が傷んで枯れてしまう。また寒風に長期間さらされると葉っぱが痛んで、最悪枯れることもある。
●ごちゃごちゃと書いていますが、土が凍らないなら、手間が掛からず越冬します。
●霜とか寒風は、葉っぱが痛む程度。普通は気にしない。サラダバーネットが全滅するのは冬より夏。夏の管理の方が大事。
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その他

アブラムシが発生しますが、食べるのであれば、水で吹き飛ばすか、手で捕殺します。

特徴・由来・伝承

バーネットがワレモコウの別名。サラダバーネットで「サラダとして食べられるワレモコウ」という意味。バーネットというのは地名や人名として、外国人によく見られます。
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