ホップの育て方

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春から夏は土が乾いたら
春から夏は土が乾いていたら水をしっかりとやります。ホップの水やりは普通の植物と同じです。水をやりすぎれば根腐れを起こします。土が乾くまでは水をやらないようにします。

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夏に注意
夏は蒸発が激しく、またホップが水を吸い上げる力が強いです。ホップの夏場の生育スピードは尋常ではなく、その生育を支えるための「水」は大量に必須です。水が切れないようにしてください。朝と夕方の二回、しっかりと水をやります。昼に水をやると水が沸騰して根をいためますから、昼は避けます。

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冬は放置
庭植えの場合は、冬は放置します。宿根草で地上部が枯れてしまいますが、地下では根と芽が生きています。といっても生育していませんから、あまり水は必要ではありません。庭植えしたなら自然雨だけで十分です。
冬の鉢植えの水やり
鉢植えの場合は、冬も完全にカラカラにならないように、定期的に水をやってください。さすがに完全にカラカラになると枯れます。一ヶ月に一回くらいです。

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肥料
２月と６月に緩効性化成肥料をやります。

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絡み付かせるものが必要
つる性で何かに絡み付いて伸びていきます。フェンスか、ネットか。ツルは１０ｍも伸びます。ネットで画像を見れば分かりますが、土があれば半端ない大きさになります。

用土
水はけの良い土を好む。一般的な培養土でＯＫ。自作する場合は赤玉土小粒6腐葉土4
鉢植えは尺鉢で
夏場の水切れが置きやすいので、鉢で育てる場合は直径３０ｃｍの尺鉢（＝１０号鉢のこと）か、プランターに、苗を１個です。プランターって横長だから、三つくらい植えたくなりますが１個。はっきり言うと、プランターは向いてないです。プランターの腹にガンガン日が当たって暑さに弱いホップには辛い。尺鉢にしましょう。
庭植えには注意
ホップは非常に根茎が強く（硬い）、繁殖力が強い（根がよく広がる）。庭植えすると大変なことになる。植えるときはトタンなどで広がらないように区切りを作ってから植えること。

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日当たりを好み、冷涼な環境を好みます。暖地では夏を越せません。中間地でも平地の暑い場所では厳しいです。夏に開花して収穫するものなので、寒冷地でないと栽培は難しいです。

暑さ対策
ホップは暑さに弱い。そこで中間地でホップを栽培するには夏の暑さ対策が必要です。「夏は半日陰に移動させる」なんてことが書いてありますが、ネットやフェンスに絡ませるのに移動なんて出来るわけ無い。方法としては遮光ネットを張ったり、二重鉢をするという程度。

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虫がよくつく
病害虫が発生しやすいです。ホップを収穫するのであれば、農薬は使えません。早めの対処で被害を減らすようにしないと厳しいです。

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収穫
みどりのうちに収穫。陰干しして乾燥させます。ホップの花は花ではなく「毬花（キュウカ）」と呼ばれています。毬花は天ぷらにして、若布はおひたしにしたりソテーにしたりして食べます。

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別名「西洋唐花草」。ビールの苦味成分。西アジアからヨーロッパに自生していた。日本の北海道にも自生する。日本には「カラハナソウ」というホップの変種が自生している。カラハナソウは似ているが、別種。
元はクワ科。現在はアサ科に分類される。