サンシュユ（山茱萸）の育て方…グミが収穫できるコーネリアンチェリーもある
目次
サンシュユ（山茱萸）とは？品種
水やり
肥料
植え付け・植えかえ・種蒔き
管理場所・日当たり
剪定
病気・害虫
特徴・由来・伝承
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学名などの基礎データ
最終更新- 植物名
- サンシュユ
- 科名
- ミズキ科
- 属名
- ミズキ属
- 学名
- Cornus officinalis
- 別名
- 春黄金花・秋珊瑚
- 水やり
- 水控え目
- 場所
- 外の半日蔭
- 難易度
- 中級者向け
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サンシュユ（山茱萸）とは？
サンシュユ（山茱萸）は中国原産のミズキ科ミズキ属の落葉小高木。春に黄色の独特の花を咲かせる。葉っぱより先に開花するために木が黄色に染まる。秋（10月から12月）には真っ赤なグミのような実がなる。この実は漢方薬として利用される。
11月には紅葉する。育てやすいのに、花・実・紅葉と鑑賞価値は高い人気の庭木。ただし、イラガという毒のある毛虫が発生する。コイツさえいなければ文句なしなんですよね。
セイヨウサンシュユ（Cornus mas）には、覆輪の斑入り葉のものがあり、花が終わった後もカラーリーフとしても綺麗です。
樹高
3mから15m（剪定で２ｍ程度にまとめられる）
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品種
金時
サンシュユの中から花付きがよいものを選抜した品種。庭木として植えるのであれば、これでいいです。
西洋サンシュユ
西洋サンシュユ（コーネリアンチェリー）はヨーロッパ原産。食用果実をつくるために作られた品種が流通していて、実が大きく、甘みがあり、果樹として話題になっている。栽培手順はサンシュユと同じだが、果実を収穫する分だけ肥料を欲しがるので寒肥とは別に開花後の4月、収穫後の9月に一回づつ施肥するようにします。
水やり
庭植えにした場合、一旦根付いてしまえば、あとは自然に降る雨だけで十分。ただし日照りの時は水やりをしてください。鉢植えの場合は、土が乾いたら水をやるようにします。肥料
寒肥として2月に緩効性肥料（化成肥料か骨粉＋油粕）をやります。
開花・結実が多いので、株が消耗してしまうので、寒肥だけで不足しているようなら、花が終わる4月〜6月あたりに花で消耗したエネルギー回復に緩効性肥料を。9月か10月あたりに結実のエネルギー補給に緩効性肥料をします。
植え付け・植えかえ・種蒔き
時期
落葉してから、サンシュユが動き始める3月までに植え付けをします。ただし真冬は避ける。よって実質3月くらいしかない。開花中に植え付けしても枯れないからしてもいいです。開花前・活動前どうこうは理想論です。一般的には鉢植えにはしないけど、鉢植えの場合は花と野菜の培養土で普通に植え付けをする。
用土
サンシュユは少し湿った場所を好むので、有機物が多くて、水持ちの良い土を好みます。堆肥・腐葉土を入れ、あんまり水はけが良すぎる場合は、赤玉土を入れて水持ちよくしましょう。鉢植えで育てる場合は、一般的な培養土か、赤玉土6腐葉土4を混ぜたものを使います。
庭植え
根鉢の大きさの二倍の深さと、直径の穴を掘り、掘り出した土に3割〜4割の堆肥か腐葉土と緩効性肥料を適量、混ぜて半分戻して、株を入れて隙間に残った土を入れて、最後に水をやって植え付け完了です。もしくは鉢底に肥料を埋めて、間土を挟んで株を入れて隙間に用土を詰めて水をやります。種まき
11月〜12月に果実を採取して、果肉を取り除き、洗い流します。果肉は発芽抑制物質が含まれていて発芽しにくくなるので、必ず取り除きましょう。乾燥しないように塗らせたティッシュに包んで、ジップロックに入れ、冷蔵庫に保存しておいて、これを3月〜4月にまくといいです。別にそんな面倒なことをしなくても、こぼれダネで芽を出します。
管理場所・日当たり
日当たりでもいいですし、半日陰（午前中だけ日当たり）でも十分育ちます。もちろん日当たりがいいほうが花がよく咲きますが、そこまで差がないのでどちらでもいいです。果実を収穫するのであれば、日当たり一択ですね。寒さに強く、北海道以外であれば戸外の越冬可能で、東北〜九州で庭植えできます。
剪定
花が終わって以降に、剪定ができます。花芽ができるのは7月8月なので、それまでに剪定するのが理想ですが、秋になると花芽が目視で分かるので、イラガがいなくなってから剪定するといいです。剪定は徒長枝を切り戻します。サンシュユは長い枝には花がつきませんから、これを切り戻すのが開花させる大事なポイントです。枯れ枝や妙な方向に伸びている枝を切るようにします。枝を切り戻すと脇枝が出て花が増えますので、適当に切り戻しをして、脇枝を出させると花が増えます。
幹に風が通るように枝を落としてください。風が通ることで病気害虫を予防できます。剪定する枝の詳細については以下のページを三ん項にしてください。
剪定して２ｍ程度に抑えるように芯止めしましょう。3ｍ以上になると脚立を立てても剪定作業事態が厳しくなり、危険性が増すので、とにかく2ｍ以下にしましょう。
病気・害虫
イラガ5月くらいからイラガが発生する。イラガは毒のある毛虫。卵・幼虫に毒があり、成虫には毒がない。5月から夏の間は発生するので、見つけ次第、薬剤をまきます。この時期は剪定しないほうがいいかもしれない。ちなみに冬はサナギで過ごす。この時ウズラの卵のような殻を作る。妙なコブがあったらイラガ。
ウドンコ病
ウドンコ病も発生。ウドンコ病は白い粉をふいたようなカビが生える病気で、対応の殺菌剤で予防・治癒を行います。株が健康なら、発症しても、それほど悪化せず、いつのまにか治癒していることもあります。
特徴・由来・伝承
中国・朝鮮半島原産。江戸時代に薬の材料として日本に渡来。サンシュユは「山茱萸」を音読みしたもの。山茱萸の茱萸はグミのこと。このサンシュユの枝を牛乳の中に入れて一晩するとヨーグルトになる！とされます。ブルガリアにはヨーグルトの木（セイヨウサンシュユ）があり、同じように牛乳に入れるとヨーグルトになる。ただし、なぜヨーグルトになるのか、そもそも乳酸菌発酵なのか、よくわかってないので食べないほうがいいです。スポンサーリンク
