ドクダミの育て方

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鉢植えの場合、土が乾燥したら水をやってください。少々の乾燥には負けません。
庭植えの場合はよほど日照りが続かない限りは水をやる必要はありません。
肥料は不要
肥料はなくても育ちます。

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ホームセンターなどで販売していることはありませんから、ネットで購入するか知り合いに株を分けてもらいましょう。それを植えれば幾らでも増えます。
土の中に板を植える
ドクダミは地下茎で横へと広がりますので、これ以上広がって欲しくないところに、ブロックや板を埋め込んで、繁茂を防ぐようにします。

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日当たりでも負けませんし、半日陰でもＯＫ。冬には地上部が枯れますが春にはまた芽を吹きます。

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花はあいらしく、斑入りの品種だとカラーリーフとしても利用できます。グランドカバーにもでき、繁殖力旺盛。冬は寒さで地上部が枯死するものの、春からはまた旺盛に繁茂します。
問題は繁殖力と匂い
ドクダミは、一度植えると地下茎が残っていて抜いても抜いてもまた生えてきます。雑草を駆逐するほどです。そして、臭い。悪臭といっても腐臭とか糞の匂いとかそういった感じではなく、化学物質のような匂いです。とにかく、良い匂いではなく、気分が悪くなります。
庭に植えているだけでは匂いはしません。葉っぱをむしるなどすると、匂いがするようになります。
花に見えますが、花ビラはない
ドクダミの白い花は白いガクと雄しべと雌しべだけで成っていて花びらがありません。
食べようなんて考えない
ベトナムでは香草として食べられ、漢方薬の材料としてもよく聞く名前です。調べると天ぷらにして食べられる――という話ですが、ベトナムで食べられているドクダミと日本で流通・自生しているドクダミとは別種で、ベトナムのものは匂いが薄いらしいです。天ぷらで食べる話も、まぁ食べられないほどでない程度のことで「美味しい」には程遠いです。ドクダミ茶も美味しいものではありません。