コリアンダー(パクチー・コエンドロ・カメムシソウ)
| 科名 | セリ科 |
| 別名 | パクチー・コエンドロ・カメムシソウ |
| みずやり | 水を好む |
| 場所 | 外の日なた |
| 難易度 | 初心者向け |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| 開花 | ||||||||||||
| 植え | ||||||||||||
| 肥料 |
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栽培の特徴
文章の修正を申請する春に種を撒く場合と秋に種を撒く場合があります。春に撒いても秋に撒いても６月には花が咲き、枯れてしまいます。秋撒きの方が長期間収穫が出来ますが、霜対策をしないといけない地域では面倒です。よって普通は春に蒔いて５月から１０月に収穫します。
●収穫するなら春蒔き。
●観賞用に育てるなら秋蒔き。
●収穫目的と観賞用では育て方が違う。ネットでよく見かけるのは観賞用の育て方。
●観賞用に育てるなら秋蒔き。
●収穫目的と観賞用では育て方が違う。ネットでよく見かけるのは観賞用の育て方。
種を撒いて、それを間引いていきます。
収穫する場合の大事なポイント
コリアンダーは葉っぱを食べるものです。種子を蒔くと発芽して、ニョキニョキと伸びた葉っぱを収穫します。暖かい時期はとにかく、茂る速度が速い。食べるのが追いつかないくらいに速い。だから、いい感じになったらすぐ食べる。ほぼ間違いなく追いつかないで、一回やれば飽きます。
種まき・苗植えから収穫までは一ヶ月かからない。草丈２０センチで収穫。よって連続して収穫しるには、複数の鉢（プランター）を複数用意して、「種まき→収穫（１ヶ月）」を連続して収穫できるようにします。
鑑賞しつつ、収穫をするならば、葉っぱを下から取り、芽のところは収穫しないようにする。すると花が咲く。ただ、花が咲いたら枯れる。よって、収穫目的ならば、２０センチに育ったら、根元からガッツリ収穫していく。そして、空いたプランターから根を全部抜いて、土に肥料を足して、新しいコリアンダーの種子を蒔く。これを繰り返す。すると一ヶ月に一回収穫する感じになる。
まとめ
●花が咲いたら、種子が出来て枯れる。
●種まきから収穫まで１か月。大きくなったら固くなって食べられない。
●種子は密集して植える。
●花を咲かせて種子を収穫するなら、てっぺんは摘まない。
●霜に当たらない限り０度でも枯れない。
●花が咲いたら、種子が出来て枯れる。
●種まきから収穫まで１か月。大きくなったら固くなって食べられない。
●種子は密集して植える。
●花を咲かせて種子を収穫するなら、てっぺんは摘まない。
●霜に当たらない限り０度でも枯れない。
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水やりと肥料
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土が乾いていたら水をしっかりとやってください。水切れに弱いので、特に乾燥しやすい夏場にはこまめに水をやって下さい。夏は朝と夕方の二回しっかりと水をやりましょう。昼はやった水が沸騰して痛めますので、昼にはやりません。
水切れに弱いですが、水をやりすぎても根が腐ります。梅雨や秋の長雨では、水を控えて調節してください。
土が乾いていたら水をしっかりとやってください。水切れに弱いので、特に乾燥しやすい夏場にはこまめに水をやって下さい。夏は朝と夕方の二回しっかりと水をやりましょう。昼はやった水が沸騰して痛めますので、昼にはやりません。
水切れに弱いですが、水をやりすぎても根が腐ります。梅雨や秋の長雨では、水を控えて調節してください。
植え付け・植えかえ・種蒔き
市販されている土か、ハーブ用の土で植え付けします。庭植えでも鉢植えでも問題ありません。
用土
市販の土がない場合は赤玉土６腐葉土４を混ぜた土で植え付けをします。
コリアンダーは苗も売っていますが、コリアンダーの根は一本太い根が伸びる「直根」というタイプで、この太い根を傷つけると枯れてしまいますので、植えつけるときに気をつけましょう。
●コリアンダーは移植が苦手です。苗が大きくなると根付きにくくなり、植えても枯れてしまうこともありますので、苗は出来るだけ小さいものを買って下さい。
種まき
種子は短い間隔で撒きます。コリアンダーは細いから、一本では自立できません。種子は密集させて１センチ間隔で撒きます。土をかぶせて水をやってください。溝を作って筋を作って相手もいいし、適当に蒔いてもいいです。発芽するには２０度必要です。
●丸い種子に見えますが、半球状の種子が二つ合体しています。一つ種子を蒔いたら、芽が二つ出ます。
●バラバラにして蒔きましょう。
●バラバラにして蒔きましょう。
発芽までは、カラカラにならないようにします。発芽したら、普通よりは多少多めに水遣ります。
管理場所・日当たり
その他
特徴・由来・伝承
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タイ料理やインド料理、ベトナム料理などのアジア料理に使われ、タイで「パクチー」と呼ばれたから、パクチーという名前でも通じるようになりました。独特の風味で嫌いな人はこれが吐くほど嫌い。
別名にカメムシソウ。これはカメムシの匂いとコリアンダーの香りに何か関係があっての名づけなのか、名前の由来に関しては諸説あり、ハッキリとしたことは分かっていませんが、民間語源ではないかとも言われています。
民間語源は権威のある人が、過去の書物などから推察したことから名づけた場合、たいした反論も無く、それがそのまま広まった言葉のこと。
タイ料理やインド料理、ベトナム料理などのアジア料理に使われ、タイで「パクチー」と呼ばれたから、パクチーという名前でも通じるようになりました。独特の風味で嫌いな人はこれが吐くほど嫌い。
別名にカメムシソウ。これはカメムシの匂いとコリアンダーの香りに何か関係があっての名づけなのか、名前の由来に関しては諸説あり、ハッキリとしたことは分かっていませんが、民間語源ではないかとも言われています。
民間語源は権威のある人が、過去の書物などから推察したことから名づけた場合、たいした反論も無く、それがそのまま広まった言葉のこと。
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