イチゴの栽培（一季なりイチゴの育て方まとめ）

イチゴ栽培の特徴
イチゴの水やり
肥料
管理場所
植え付け
栽培作業スケジュール
葉っぱが白い？
病害虫・害獣
関連記事最終更新2023-03-03

植物名

イチゴ

科名

バラ科

属名

オランダイチゴ属

学名

Fragaria　ananassa

別名

苺

水やり

水を好む

場所

外の日なた

難易度

中級者向け

イチゴ栽培の特徴

イチゴはバラ科の多年草。栽培自体は難しくないが甘く大きく育てるには日光・温度・肥料・受粉・水やりで細かい管理が必要になる。
イチゴが花を咲かせる要因は日照時間の短さ（12時間）とほどよい気温。気温は15度くらいで高すぎても低すぎても駄目。よって一季成りでも条件が揃えば何度か実が成ります。四季成りは比較的条件がゆるい、というだけ。四季成りは夏まで実が成ります。一季なりの方が育てやすく、四季なりの方が難しいので初心者は一季なりで。四季成りでは「夏姫（品種名）」が甘くてよい。

最初に簡単にまとめ

イチゴの水やり

畑の水やり

畑の場合は自然に降る雨だけでほぼ大丈夫。あまりに乾燥するようなら水やりをします。

鉢・プランターの水やり

やりすぎは根腐れの原因になりますので、水やりは必ず土が乾いてからやるようにしてください。鉢植えの場合は土が濡れているのにジャンジャン水をやっていると簡単に根腐れします。また、水をやる際は葉っぱ（とりわけクラウン＝中央の新芽のあるところ）水がかからないようにします。全体が水にぬれたり、地面などにあたって跳ね返った水が付着すると、病気になることがあります。

肥料

肥料は開花後に与えてください。ホームセンターに野菜用のものがあります。イチゴ専用肥料なんてのもあります。また、生育期間中（春から夏）に液肥をあげます。特に開花してから液肥をあげると甘くなります。化成肥料は味が…と言いますが、リンが無い肥料だと葉っぱしか茂らないので最初は有機は避けて、化成肥料をやった方がいいです。

管理場所

真夏以外はイチゴはとにかく日当たりで管理します。イチゴは日照時間と気温を条件として開花します。10度から15度で12時間の日照、20度になると8時間くらいの日照でも開花します。

真夏は半日陰の涼しいところで移動できるなら移動させます。品種や環境によっては同じ場所でも問題なく夏越ししますが、暑さで枯れることもあります。

植え付け

時期（9月〜10月）

子株の定植は休眠する11月まで可能だけど、春の動きが遅くなる。できれば9月までに定植して、充実させつつ11月まで脇芽取りしつつ、充実させる。9月〜10月に苗が流通するのでこれを植えてもいい。

用土

市販の花と野菜の培養土で植え替えします。自作する場合は赤玉土6腐葉土4を混ぜたものか、赤玉土6ピートモス（調整済み）4を混ぜたものを使います。市販の培養土が結局安上がりです。

畑・庭植えの手順は？

庭・畑を深さ20ｃｍ掘り返して、苦土石灰を1平方ｍあたり100ｇを加えて中和させます。中和反応は1週間かかるので、待って元の土に対して2割から3割ほど腐葉土を足して、有機肥料を1平方ｍあたり100ｇ入れてよく混ぜて用土とします。

用土を半分穴に戻して、株を植え付け、隙間に用土を入れ、最後に水をやります。

イチゴの苗は根元にクラウンがあり、ここに生長点（ここからランナーが出る）があり、その部分に土がかぶさっていると成長が止まってしまいます。最悪枯れることがあります。

鉢植え

プランターでもストロベリーポットでもいいです。土の量が多い方が根が広がってよく茂って収穫量は増えるが、土の量が少ないなら少ないなりの収量になる。

鉢の底の穴を網で塞いで、その上に軽石を2ｃｍほど入れ、その上に用土を入れて、株を入れて、隙間に用土を入れて、最後に水をやる。株の根本のクラウンが埋まらないように植え付けます。

栽培作業スケジュール

花芽ができる（10月〜11月）

昼の日照時間が12時間以下になり、気温が5度〜22度になり、土中に窒素が少ない状態で成長すると花芽分化される。露地栽培では10月〜11月あたりに花芽ができる。

9月から11月あたりに花芽が出てくることがあるが、開花させないで摘んでしまう。この花は結実しても温度が不足して、大きくならないので露地栽培では摘んでしまう。花芽分化は10月〜11月に終わっているので、年内の開花が多いと2月〜3月の本来の開花は減る。

敷きワラ・マルチ（11月〜3月）

株元に敷きワラします。ワラを敷くことで防寒にもなりますし、泥ハネを防ぎます。植え付けの時にポリマルチをしていたなら不要。

ランナーや花芽の処理（9月から2月）

12月までに出るランナーは取り除き、元株の充実を優先させる。ランナーにも葉っぱはあるので「伸ばした方がいい」と考える人もいるが、取り除くのが一般的。

また、10月から1月までに出た花芽は摘む。この時期に開花しても気温が足りず、実が育たないため。

イチゴの冬の管理（12月〜2月）

マイナス5度〜マイナス6度まで寒さには耐える。冬はロゼットと呼ばれる小さな葉で地面に張り付いて休眠状態となります。生育は鈍くなります。雪に当たると傷むので雪には当てないようにする。雪が降る地域ではプランターにして軒下で管理するか、ホットキャップをかぶせて雪避けにする。ホットキャップはホームセンターに売ってます。

開花（2月下旬〜4月）

2月下旬〜4月に開花したものを受粉させて4月5月に収穫する。

10月〜11月に花芽ができるので11月〜2月上旬の寒い時期に開花することがあるが、このまま生育しても温度が足りず、実が育たないので休眠時に開花したものは摘んでしまう。温室で十分な温度があるのであれば、結実させて収穫は可能。

追肥（3月〜5月）

2月下旬〜3月に開花が始まったら、10日に一回程度、薄い液体肥料（1000倍）をやります。肥料切れで葉っぱが黄色くなってきたら液体肥料をやるぐらいの感覚でもいい。もしくは薄めにして調節する。液体肥料は即効性があり、長々と効かないので、肥料控えめのイチゴには適している。反対に固形肥料はある程度、栽培経験を積んでからの方がいい。

肥料が多いと甘みが落ちるので控えめがコツ。でも切れると葉っぱが黄色くなるのでうまく対応しましょう。感覚は何度も育てて掴んでいくしかないです。

受粉（3月〜4月）

3月には葉っぱが出て、花が咲きます。花が咲いたら、綿棒や筆や耳掻きの梵天などで受粉させます。イチゴの花は一つの花にメシベとオシベがあるのでこれをコチョコチョっとすれば受粉します。受粉に失敗すると実の形がイビツになるので満遍なくしっかりとしましょう。受粉に適している温度は15度〜25度。メシベを傷めると変形するので優しくやる。

収穫（4月〜5月）

開花から40日ほどで収穫です。開花が3月の場合、4月から5月が収穫になります。赤くなり、甘い香りがしたら収穫します。

あれだけの甘い匂いですから、ベランダで育てていると鳥に食べられることがあります。恐れがある場合はネットを張って防御します。鳥はイチゴの赤くて甘いところをつつくだけで、跡が非常に見苦しく、腹立たしい。

4月から5月にイチゴの収穫が終わると、6月以降にはランナーが伸びて、そのランナーを育てて新しい株を作ります。

ランナーから子株を増やす（6月から9月）

イチゴには茎（ランナー）が土に触れているとそこに根が生えてきて、それが新しい株になります。ランナーから最初に出来たものから一次株、二次株とします。

イチゴ栽培家がランナーで株を増やす理由
イチゴは古い葉や根を捨てて、新しい葉や根を増やします。葉っぱはむしれば済みますが、根は地下に残り、掃除できません。それで役に立たない根が増えて生育が阻害されます。ありていに言うと老化です。つまり親株はいずれ、消えてしまいます。

そこでランナーで翌年以降の株を確保する必要があります。また古い株はウィルスや病気に掛かっている確率が高くなり、それは子株に確実に感染します。親株は来年とは言いませんが、いずれ廃棄するものと考えてください。

ランナーから株を増やす方法

ランナーが伸びたら、それを土に密着させます。浮いてしまうならU字に曲げた針金で土に密着させれば、そこで発根して、葉っぱが生えてきます。大体は黒ポットに土を入れて、そこに発根させます。

葉っぱが四枚以上になったら株を切り離して植え付けをします。親株もエネルギーが切れてなかったら実が付きます。意外と簡単に育ち、栄養系繁殖――つまり全てクローンなので、遺伝的には同じくらい甘いものが出来ます。

夏越し（7月〜8月）

夏は高温に弱いので涼しいところで管理します。傷んだ葉っぱを取り除き、風通しをよくする。品種・株によっては枯れてしまうが、風通しよく涼しくすれば大体は夏越し可能。

葉っぱが白い？

葉っぱのギザギザが白くなっているのは病気じゃなくて、溢液現象です。根と葉っぱの元気が良くて、水分があふれ出した後に乾燥して白くなっただけです。元気な証拠です。

病害虫・害獣

ウドンコ病・炭そ病・灰色カビ病・アブラムシ・ハダニ・ナメクジ・コガネムシ（ネキリムシ）などが発生する。アライグマや鳥が実を食べる。

関連記事