家庭菜園の育てやすい野菜たち

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目次

  1. 家庭菜園の栽培でおすすめの野菜たち
  2. 育てやすい野菜
  3. その他の一覧
  4. 最後に…
  5. SNSボタン・関連記事

家庭菜園の栽培でおすすめの野菜たち

文章の修正家庭菜園に挑戦するなら、まずは失敗しないものに挑戦したいですよね。
このページでは家庭菜園の中でも育てやすいものを主にピックアップし、育てやすさを☆の数で表しています。☆が多いほど「育てやすい」ですので参考にしてください。
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育てやすい野菜

オクラ☆☆☆☆☆

育てやすい野菜
文章の修正オクラ初心者向きの一年草。春に苗を植え、夏に大きなハイビスカスにも似た花が咲き、ボコボコ収穫できます。問題は飽きるほど収穫できるので、どうやって食べるのか?というくらいのこと。試しに1回植えるといいです。
オクラ
アオイ科トロロアオイ属Abelmoschus esculentus

ハツカダイコン(ラディッシュ)☆☆☆☆☆

文章の修正ハツカダイコンの名は伊達じゃない。収穫がすばらしく、サラダに最適。オススメ。プランター2つで、延々と収穫できますし、もちろん畑でも収穫できます。種まきて間引いたスプラウトもサラダで食べられます。
ラディッシュ
アブラナ科ダイコン属Raphanus sativus var. sativus

ショウガ☆☆☆☆☆

文章の修正ショウガは育てるのは難しくないのですが、一個の種ショウガから結構な量が収穫できて、消費しきれないかもしれない。まぁ、冷凍すれば、長期間保存が効きます。我が家のショウガ消費量を相談してください。一度は育てても損はないですね。
ショウガ
ショウガ科

ゴーヤ☆☆☆☆☆

文章の修正ゴーヤは非常に育てやすく、グリーンカーテンとしても利用される。収穫はすばらしく簡単。一つの苗から食べきれないゴーヤがなる。そのため来年も植えようとは思わないです。
ゴーヤ
ウリ科ツルレイシ属Momordica charantia var. pavel

ベビーリーフ☆☆☆☆☆

文章の修正ベビーリーフは複数の葉野菜の種子をまいて、それが10cmほどに育ったら、採取してサラダなどにします。収穫後に、同じところに種まきして、再度収穫できます。
ベビーリーフ
アカザ科・アブラナ科Baby Leaf

チャイブ☆☆☆☆★

文章の修正チャイブはネギのようなハーブ。アサツキのように細く、小さく切って利用します。アサツキはチャイブの変種です。苗が流通していませんが、簡単に育つので今後は家庭菜園で人気が出るかも。

収穫は5月〜10月で、球根なので毎年収穫が可能です。
チャイブ
ヒガンバナ科ネギ属Allium schoenoprasum

パセリ☆☆☆☆★

文章の修正パセリは乾燥に弱いことを除けば、半日陰で育ち、ベランダ&キッチンで育ちます。そんな大量に消費するものではないですが、電子レンジで乾燥させて長期保存も可能で、使い勝手は良い野菜です。アブラムシにやられるので食べる前に必ずチェックを。
パセリ
セリ科Petroselium

バジル☆☆☆☆★

文章の修正バジルは春に種をまいて、夏〜秋にかけて収穫します。大量に作って、ジェノベーゼソースを作って冷凍して保存しておくと、長期間利用できます。
バジル
シソ科メボウキ属Ocimum basilicum

キュウリ☆☆☆☆★

文章の修正キュウリは準備さえしっかりとすれば――連作障害やアブラムシ対策など――収穫は簡単で、2株で初夏から夏はキュウリに困らず、あまったキュウリを近所に配ることになります。キュウリは99%が水分で栄養価がない野菜。ほとんど水分のせいもあって化成肥料の匂いが残りやすい。でも一度は挑戦しておきたいです。
キュウリ
ウリ科キュウリ属Cucumis sativus L

空芯菜☆☆☆☆★

文章の修正空芯菜ヒルガオ科の野菜。育てるのは簡単ですが、そこまで消費しきれないことが多く、大量に作ると持て余しがちです。
空芯菜
ヒルガオ科サツマイモ属

コリアンダー☆☆☆☆★

文章の修正コリアンダーは俗に言うパクチー。霜に当たると枯れるので寒冷地ならば4月から6月まで収穫。暖地ならば秋に植えて6月まで収穫可能。
コリアンダー
セリ科コエンドロ属Coriandrum sativum

シソ☆☆☆☆★

文章の修正シソは半日陰で育てると柔らかくておいしいシソが出来ます。収穫は楽で、香りは強くて美味しい。こぼれダネでも広がり、消費しきれず困るかもしれない。問題はバッタによく食べられること。ベランダ菜園だとこのリスクはかなり小さくなります。
シソ
シソ科シソ属Perilla frutescens

エダマメ☆☆☆☆★

文章の修正エダマメは鉢植えでも十分収穫可能。取れたては美味しいのです。エダマメは大豆の若いもの。熟すと大豆です。苗は出回っていますのでこれを買って植え付けます。ただ、最近の冷凍エダマメはなかなか良質ですよ。
エダマメ
マメ科

インゲンマメ☆☆☆☆★

文章の修正つるなしインゲンマメならネットや支柱も無しに簡単に育てられます。ただし苗が出回っていないので種子から育てる必要があり、それが初心者には面倒。
インゲンマメ
マメ科インゲンマメ属Phaseolus vulgaris

トマト・ミニトマト☆☆☆☆★

文章の修正トマトミニトマトは育てるのは簡単ですが、おいしく収穫するのは手間が掛ります。まずはミニトマトから。美味しく育てるのは、結構大変ですが、育てやすい品種も開発されていますし、美味しくできた時は非常に甘く、達成感があります。
トマト
ナス科ナス属Solanum lycopersicum
ミニトマト
ナス科ナス属Solanum lycopersicum

アイスプラント☆☆☆☆★

文章の修正アイスプラントは土中の塩分を吸い上げて葉に溜めこむ機能があり、塩害対策に利用される注目の野菜。プランターで育てられる。
アイスプラント
ハマミズナ科メセンブリアンテマ属Mesembryanthemum crystallinum

アスパラガス☆☆☆★★

文章の修正アスパラガスは冬には地上部が枯れる宿根草。環境が合えば毎年ワサワサと株が大きくなり、収穫が可能。収穫までは二年掛ります。寒冷地向きです。
アスパラガス
ユリ科アスパラガス属Asparagus

ジャガイモ☆☆☆★★

文章の修正ジャガイモは畑があれば☆5つの育てやすさ。作りすぎてお裾わけが追いつかない。植えてから収穫までが短くて済み、毎年種イモを植え付ければ沢山収穫できる。ただ、スーパーでも安く販売されているので、コスパは良くないです。鉢植え・プランターだと収穫量が労力の割に非常に少ない。
ジャガイモ
ナス科ナス属Solanum tuberosum L

カボチャ☆☆★★★

文章の修正カボチャは比較的育てやすい方に入るのですが、いろいろとコツがあって手軽とはいえません。
カボチャ
ウリ科カボチャ属Cucurbita

イチゴ☆☆★★★

文章の修正イチゴは日光と肥料が揃わないと甘くならない。それにベランダで何株が育てるだけじゃ、満足するほど実がならない。甘い香りがよく、花がかわいい。子供の情操教育としてはイイと思いますが、「食べる」という意味ではまぁまぁ。
イチゴ
バラ科オランダイチゴ属Fragaria ananassa

トウモロコシ☆★★★★

文章の修正トウモロコシは収穫するとなると大変。トウモロコシは収穫すると一時間で糖度が半減します。もぎたての甘さは家庭菜園だけの利点。でも相当な上級者向け。
トウモロコシ
イネ科トウモロコシ属Zea mays

その他の一覧

文章の修正エンドウマメ カブ サトイモ シュンギク スイカ ゴボウ ゴマ セロリ ソラマメ 大根 タマネギ チンゲンサイ ナス ニラ ニンジン ネギ 白菜 バジル ピーマン ブロッコリー ホウレンソウ ミント モロヘイヤ レタス ロケット チャービル アーティチョーク

最後に…

文章の修正育ててみたい野菜はありましたか?以下のページにも家庭菜園でおすすめの野菜をまとめていますので、参考にしてください。
食材の残りから育てる野菜・果物
雑学
家庭菜園で栽培できるコスパの良い野菜
ガーデニング基礎知識・雑学
ハーブティーにできる家庭菜園で育てやすいハーブ
雑記
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