スイートバジルの育て方

TOP >シソ科>バジル>>管理

スイートバジル(バジリコ)

スイートバジル
科名シソ科
属名メボウキ属
学名Ocimum basilicum .L
別名バジリコ
水やり水を好む
場所外の半日蔭
難易度初心者向け
画像の投稿
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
開花
植え
肥料

目次

  1. スイートバジルの育て方
  2. 水やり
  3. 肥料
  4. スイートバジルの植え付け・種蒔き
  5. 管理場所・日当たり
  6. 摘芯しましょう
  7. 花茎を摘みましょう
  8. 病害虫
  9. 特徴・由来・伝承
  10. 最後に
  11. SNSボタン・関連記事
スポンサーリンク

スイートバジルの育て方

スイートバジルの育て方
文章の修正家庭でも育てやすい食用ハーブ
スイートバジルはシソ科一年草のハーブ。単に「バジル」と言った時はこの「スイートバジル」のことを表しています。育てやすくてサラダ・ピザ・パスタと利用頻度も多いかと思います。コツは水切れしないことと、強い直射日光を避けることです。

春になったら種を撒くなり、苗を植えるなりして育て、柔らかい葉っぱを選んで収穫します。香りが強くて、美味しいです。冬には枯れてしまいます。室内なら越冬できることもあるが、苗が安い(1個100円前後)ですから、春に植え替えた方が楽です。
育て方のまとめ
●春に植えて秋まで収穫する。
●日当たりを好むが、真夏の直射日光には葉焼けする。
●水切れがおきやすい。
肥料を必要とする。
摘芯して脇芽を出させる。
花茎が伸びてきたら摘む。
●利用頻度の高いハーブで初心者でも育てやすい。
●育てやすいが他のシソ科と育て方がちょっと違い、繊細な部分もある(肥料と水)
●育て方より、収穫した葉をどうやって食べるかということの方が問題。

一年草のハーブ
ガーデニング基礎知識(中級編)
越冬できるハーブ
ガーデニング基礎知識(中級編)多年草・宿根草のハーブの一覧
家庭菜園で栽培できるコスパの良い野菜
ガーデニング基礎知識・雑学
スポンサーリンク

水やり

文章の修正乾燥に注意
ハーブは一般に乾燥を好むのですが、スイートバジルは水切れが置きやすいハーブです。土が乾いていたら水をやるようにし、水切れが起きないようにします。春は晴れたら毎日、夏は一日に朝と夕方の二回、秋は晴れたら毎日です。水をやるときは鉢底から水が染み出すくらいにしっかりとやります。庭植え(畑植え)でも、土が乾いていたら水をやるようにします。
●初心者は夏の水やりを甘く見てカリカリにしてしまう。夏は毎日水やりをしないと駄目。
●春や秋は水をやりすぎると根腐れを起こします。春と秋は土が乾いてから、水をやってください。

肥料

文章の修正肥料が必要です
ハーブというと痩せ地でも育つものが多いのですが、スイートバジルは肥料を必要とします。培養土には最初から肥料が入っていますのでコレで十分ですが、生育が鈍いなと思ったら液肥を追加してください。
肥料が不足してくると下葉から黄色くなって落ちていきます。また葉っぱの色が薄くなります。
●肥料が多いと虫が寄ってくる。そこで肥料切れのサイン(葉が黄色くなるなど)が出てから肥料を足すというのも手。初心者はこれで感覚を掴むといいです。

スイートバジルの植え付け・種蒔き

時期

文章の修正寒さに非常に弱く10度以下になると障害が出ます。4月はまだ夜間に10度を下回ることがあるので戸外に出すと寒の戻りで全滅ということは十分ありますし、関東でも5月初週(=ゴールデンウィーク)に遅霜が降りることがあります。5月中旬以降に種まき・苗の植え付けをするといいです。

用土

文章の修正一般的な培養土で植えます。自作する場合は赤玉土6腐葉土4に化成肥料を混ぜたものを使います。庭植えの場合は植え付けの二週間前に庭土に苦土石灰を混ぜて、中和させて、植え付けの一週間前に腐葉土か堆肥を庭土に対して2割か3割ほど追加して用土とします。
●100円均一の土は虫がよく沸く。

植え付け

文章の修正7号鉢〜10号に苗一個程度。65センチプランターに3個を植え付ける。植え付けの詳細は以下のリンクを参考に。スイートバジルには虫がたかるので、ワイヤーを張って防虫ネットを鉢・プランターごと包んで覆ってしまうと虫被害は抑えられます。
バジルの植え方と用土(鉢植え・プランター・畑植え)
バジル栽培

コンパニオンプランツとして植えられることが多く、トマトナスラディッシュ・カブなどと植えるといい。
コンパニオンプランツ
ガーデニング知識(上級編)

種まき

文章の修正種子から育てることも可能で、一袋買っただけで莫大な量のスイートバジルが育てられます。

発芽には20度以上の気温と光と水が必要です。種まきは5月以降、種を適当にパラパラと撒きます。土を被せると発芽しないので土は被せないでください。あとは水が切れないように霧吹きで種子を湿らせます。

発芽したら、葉っぱが重ならないように、貧弱な芽を摘んでいきます。この芽は「スプラウト」っぽくサラダに入れて食べても可。株の間が15cm〜20cmになるまで間引きを続けます。もちろん、他の鉢に植え替えをしてもいいです。ただバジルは相当繁殖力旺盛ですから、そこまで頑張る必要は無いです。
●スイートバジルは発芽率が良い。期限切れでも発芽する。他のバジルはスイートほどではない。

管理場所・日当たり

文章の修正日光を好むが、強い日光には葉焼けします
日光を浴びるとグングンと生育するのですが、5月前後でも強い日光を浴びると葉っぱに茶色い部分が出来てしまいます。これは葉やけです。
スイートバジルは頑健で、そのままにしておくと強光線にも慣れてきますが、それでも真夏(8月頃)は確実に葉焼けを起こします。夏は半日陰に移動させます。

摘芯しましょう

摘芯しましょう
文章の修正摘芯すべし
バジルに限らず植物は「摘芯」すると脇芽が出てきて、株が大きくなります。バジルの場合だと葉っぱが増えて収穫が増えますので必ず摘芯しましょう。
●敵芯した茎を水につけていると発根することも。土に挿すといくらでも株は増える。

詳細は以下のリンクを参考に。
バジルの摘芯の仕方
バジル栽培

花茎を摘みましょう

花茎を摘みましょう
文章の修正スイートバジルは花が咲くと葉っぱが硬くなって食べられなくなります。花が咲く茎が生えてきたら、根本から摘んでしまいましょう。

病害虫

文章の修正エカキムシハモグリバエ)、アブラムシやイモムシに食害されます。農薬は使えないので、テデトールします。アブラムシは噴射ノズルで吹き飛ばします。
●高層マンションでもアブラムシやハモグリバエなどは来る。

特徴・由来・伝承

特徴・由来・伝承
文章の修正スイートバジルはイタリア料理に使われるバジルのことで、極々一般的に「バジル」として流通しているもの(ピザの上に乗っているアレ)はスイートバジルと考えて差し支え有りません。育て方はバジルと同じです。

種類
スイートバジル、ブッシュバジル、ダークオパール、レモンバジルシナモンバジル、ホーリーバジル、ジェノババジル
一般的なバジルはスイートバジルです。単にバジルとあった場合はスイートバジルです。ブッシュバジルは見た目がスイートバジルとちょっと違いますが、香りは同じ。でも収穫が面倒。結局スイートバジルが一番です。
●ホーリーバジルは免疫力が上がるとか放射能を防ぐという話もありますが、眉唾。
●ジェノババジルはスイートバジルより香りが強くプロが使うバジル。まだあまり出回っていない。

最後に

文章の修正スイートバジルは日光・水・肥料・温度の条件さえ揃えば、ワサワサになります。7月以降はしっかりと収穫できるので、大量に収穫できたらジェノベーゼソースにして冷凍保存して、春まで楽しむといいです。
詳細は
バジルの収穫後の利用法
バジル栽培
を参考に。
また詳細な栽培のコツは
バジル
シソ科メボウキ属Ocimum basilicum
を参考に。
スポンサードリンク

SNSボタン・関連記事

はてブ LINE

ブログやBBSで紹介していただけるならコチラ

はなまるくん「ツイッターはじめましたぁー」

はなまるくんTwitter

園芸ブロガーのための園芸用語リンクツール

園芸ブロガーのための専門用語リンクツール

関連記事

バジルの室内での水耕栽培のコツ
バジル栽培
バジル
シソ科メボウキ属
ホーリーバジル
シソ科メボウキ属
レモンバジル
シソ科メボウキ属
バジルの苗を株分けして植える方法
バジル栽培
バジルの収穫後の利用法
バジル栽培
ブッシュバジル
シソ科メボウキ属
バジルの摘芯の仕方
バジル栽培
バジリコ・ナーノ
シソ科メボウキ属
バジルの植え方と用土(鉢植え・プランター・畑植え)
バジル栽培

同じ科の植物

アロマティカス
シソ科プレクトランサス属
ミントブッシュ
シソ科プロスタンテラ属
レースラベンダー
シソ科
バロータ
シソ科
ニンジンボク
シソ科ハマゴウ属
ツリージャーマンダー
シソ科ニガクサ属
クールミント
シソ科ハッカ属
ローズリーフセージ
シソ科サルビア属
ラベンダーデンタータ
シソ科ラベンデュラ属
コリウス・ピンクドロップ
シソ科コリウス属
スポンサーリンク