エダマメ栽培の詳細版…種まき育苗などを含めた長文記事

●枝豆はマメ科の野菜。家庭菜園ではコスパが良い方。
●花は小さい。咲いても気づかないくらい。本に載っている花画像は相当苦労して撮影しているに違いない。
●開花前に自家受粉するので高層階のベランダ栽培でも収穫は可能。
●種まきから開花前までは乾燥気味に、開花後は水やりをしっかりと。水が不足すると花が落ちたり、実が太らずペラペラになる。
●晩生品種以外は豆のサイズが八ミリ前後が目安。これが一番味と香りのバランスがいい。
●待っていると大豆になる。
●そもそも実がパンパンになっていたらそれはもう大豆にしたほうがいい。

参考
エダマメのトラブルまとめ
エダマメの病害虫のまとめ
エダマメの摘芯断根栽培
エダマメの作業スケジュール
家庭菜園で栽培できるコスパの良い野菜
投稿者さんによるエダマメ栽培コラム

エダマメは本来、短日植物で中生・晩生は秋になって日が短くなることで開花する。中生・晩生を早めに植えると開花して葉茎の生育が止まる前に成長しすぎて倒れてしまうことがある。

●鉢植え・プランターの場合、夏は朝と夕の二回、しっかりと水をやる。しっかりというのは鉢底から水が出るくらいのこと。
●種まき時に水をやったら発芽までは水をやらないでもいい…ってくらいに乾燥気味でもいい。開花からサヤが太る時期は水不足になりやすく、水が不足すると落花したりサヤが太らずペラペラになる。
●開花以降は毎日水やり。畑でもプランターでも。
●早生種の開花＆サヤ太りの時期が梅雨に当たると水やりがすごい楽。ただ梅雨の時期は前後するので運頼みです。

●最初から液肥をやると窒素過多で徒長しやすい。
●初期…苗を植え付けた直後あたりはリンが必要なので元肥は必要。根を育てるカリを吸収するためには窒素が必要なので元肥にはリン・窒素・カリがある程度は必要。
●根粒菌を寄生させるためにもエネルギーが必要なため、元肥が土中にある程度ないと根粒菌が寄生しない。掘り出して根のコブが少ないなら根粒菌が寄生していないので、元肥・堆肥を見直す。コブがあってもコブを切ってみて内部が赤くなく白いならば肥料不足。
●プランター・鉢だと根粒菌がつきにくい。プランター・鉢の場合は元肥を（畑よりは）多めに。
●必要とする窒素の30％から50％を根粒菌から取り込む。
●芋豆用の化成肥料（窒素少なめの肥料）が便利。

●肥料が多いとサヤが太らないことがある。サヤが太らない理由はいくつかあるが、肥料過多の場合はそもそも葉っぱばかりが太ったり、茎が徒長している。
●４０センチ以下で開花したら追肥する。小さいのに開花すると収穫量が悪くなる。これを防ぐため。
●芋豆用の化成肥料（窒素少なめの肥料）が便利。

豆まきは６月上旬まで可能。慣れた人は４月から二週間おきに豆まきをする。すると長期間採れたてのエダマメが食べられる。ただし1ヶ月ズラしても収穫時期は1週間くらいしか変わらない。

●元肥の例…1平方あたり鶏糞50ｇ土度石灰100ｇ腐葉土100ｇ油かす10ｇ化学肥料30ｇ草木灰5ｇ。
●元肥がなくても生育はする。ただし貧弱になる。
●一般的な用土でも育つが、水やりが頻繁になる。水やりが不足すると葉焼けを起こしやすくなる。土寄せは乾燥を防ぐためにも行われる。
●ビニールマルチをするといい。一般家庭では株元にワラを敷いて蒸発予防をするといいです。
●安い培養土は使わない方がいいですよ。参考…１００円ショップの安い土はダメか？（初心者向け）
●粘土質の土が好まれる。例えば雨が降ると水溜りができるようなところ。

●育苗の用土は一般的な培養土でもいいが、赤玉土単用がよい。赤玉土単用は無菌で無肥料で発芽率が良い。
●初期…苗を植え付けた直後あたりはリンが必要なので元肥は必要。根を育てるカリを吸収するためには窒素が必要なので、初期にはリン・窒素・カリがある程度は必要。
●マメは直播（じかまき）が良い（というか直播で十分）。セルトレイや苗発芽用の土は意外と発芽率が悪いという話も。
●種まき後に水をやると豆が腐ってしまいやすい。種まき後は水やりなしでも十分発がする。
●発芽までは不織布をかぶせておくといい。支柱でトンネルをつくって寒冷紗をかけるのもいい。これだと鳥・虫除けになる。
●数株以下なら苗がお得。
●4月から種まきするが生育が悪くて何度か蒔き直すことがある。
●古いマメは発芽率が悪い。今年購入のマメを使い切るべき。
●早生は直播なら一ヶ所に4粒。ポットなら3粒。発芽率は環境にもよるが高くない。５０％くらいのこともある。温度が大事。温度が低いと発芽率がガクっと下がる。
●早生は一ヶ所に2株以上あったほうが根が絡み合って生育が早い。1ヶ所に3豆入れて間引きしないでもいい。
●直播したところに支柱を挿して、穴を空けたペットボトルをかぶせておく（虫除け・鳥避け）。
●晩生は大きくなるので一ヶ所に1粒か、2粒入れて、本葉が出るときに間引いて一本立ちにする。
●豆は嫌光性で明るいと発芽しにくい。不織布や新聞紙をかけていると発芽に気づかず、もやしになるかも。ちゃんとチェックして発芽したら日光に当てる。

●摘芯はこの一回だけ。あとは放置。
●早生種は一般的には摘芯しない。早生種は草丈が低く、枝が出にくく、摘芯時期から開花までの期間が短くて、摘芯してもあんまり効果がない。早生種の栽培が多いので「摘芯に効果がない！」って言う人も多いが、中生・晩生では効果はある。

●様子を見つつ、問題がないなら肥料はやらずに土寄せする。
●肥料が多いとサヤがつかない。

●開花後に寒冷紗をかけて虫除けにするか、薬剤を散布する。スミチオンなど薬剤を散布すれば寒冷紗は不要。
●発芽から開花直前までは水の遣り過ぎは徒長するが、開花後は乾かないように水をやる。水が足りないと花が落ち、サヤが太らない。
●花・サヤ太りの時期に乾燥するなら吸水タイマーを使うといいかも。
●中生・晩生は日が短くなって花が咲くので早く植えても遅く植えても開花時期は変わらない。

●開花してからサヤが成長するのに早生でも1ヶ月くらいかかる。なかなか成長せずにヤキモキするかもしれないが、水やりして気長に待つ。
●収穫がちょっと早いだけで甘みが少なくなる。かといって待っていると大豆になることもある。毎日観察しましょう。
●気候がよいとエダマメで収穫するつもりが、大豆になってしまう。ズラして栽培していても全部がまとめて大豆化していることも。
●エダマメには有限伸長型と無限伸長型がある。有限伸長型は花が咲くと茎の生育が止まる。無限伸長型はなかなか停止せず、開花・葉と茎の成長が同時進行する。茎の成長が止まるまでは水切れしないように水をこまめにやりましょう。
●来年の種子を取るなら、豆がカラカラになってから収穫して風通しのよいところで管理する。
●早生…種まきから収穫まで3ヶ月。5月種まきして8月に収穫。
●中生…種まきから収穫まで5ヶ月。6月種まきして11月に収穫。
●晩生…種まきから収穫まで6ヶ月。6月種まきして12月に収穫。

●エダマメの生育は日照よりも温度。他の野菜よりも日照時間は少なくても収穫は可能。でも収穫は日照が影響するので、やっぱり出来るだけ日当たりが好ましいです。

●エダマメは窒素を土壌に取り込む点と、ニンジンに寄生するネクサレセンチュウ・ネコブセンチュウを減らす作用があるので、ニンジンとの輪作に適したコンパニオンプランツに挙げられます。
●トウモロコシがエダマメのカメムシを忌避する作用があるらしい。またトウモロコシは肥料喰いで余分な肥料を吸い上げるので一緒に植えたり、次に植えて畑をリセットするとエダマメの収穫があがる。