ゴーヤの育て方

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ゴーヤ(苦瓜・レイシ・ツルレイシ)

ゴーヤ
科名ウリ科
属名ツルレイシ属
学名Momordica charantia var. pavel
別名苦瓜・レイシ・ツルレイシ
みずやり水を好む
場所外の日なた
難易度初心者向け
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開花
植え
肥料
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栽培の特徴



グリーンカーテンでゴーヤを収穫
緑のカーテンでエコ対策。その上、野菜を収穫できます。非常に簡単です。アホみたいに収穫できます。種から作ることも出来ますが、昨年採種した種は性質が一定でないので、苗を購入した方が失敗が少ないです。
まれに枯れることも
頑健で日光と水と肥料があれば失敗はほとんどありませんが、室外機の近くで風に当たったり、新しい土で植えなかったりすると、枯れることがあります。
摘芯しましょう
放置していても脇芽が出て枝が増えますが、最初に摘芯すると脇芽が出て枝が増えて花も増えて収穫が増えます。
まとめ
●摘芯する。
●ネットが必要。ネットは麻が便利。
●水切れ注意。
肥料切れ注意。
●スーパーのゴーヤより美味しい実が出来るわけじゃないです。

参考
ゴーヤの摘芯・肥料・植え付けのポイント
苦瓜(レイシ)の栽培のコツのまとめ
このページに入らなかったコツをまとめています。
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水やりと肥料


土が乾いていたら水をしっかりとやります。土が濡れている間は水をやらないでください。根腐れします。水が切れると葉っぱがシオシオになります。少々シオシオになったくらいでは枯れませんので落ち着いて水をやってください。夏は一日二回水をやります。水をやるときは鉢底から染みだすくらいにしっかりとやります。
葉っぱが下から黄色くなるのはマグネシウム不足
成長期に水が不足していないのに下葉から色が薄くなり黄色くなって落ちたり、実が曲がったら、原因はマグネシウム不足です。病気ではありません。液肥をやることである程度は防げます。苦土石灰をやると回復します。苦土はマグネシウムのことです。
花には水を掛けないで
水をやるときに花に水を掛けていると、花がしぼみ実がなりません。水をやるときは花を避けて下さい。
●ゴーヤだけでなくウリ科植物はマグネシウム不足になりやすい。苦土石灰の苦土はマグネシウムのこと。
●苦土石灰をやる量の目安は一株あたり大さじ山盛り1杯程度。
●肥料は必ず追加する。肥料が不足すると、葉っぱが黄色くなる、実が曲がりやすくなる、生育が鈍い、つるが出ないなど症状が出ます。
●乾燥しすぎると、土がカチカチになって水をやっても素通りすることがあります。そういうときは割り箸などで、土に穴をボコボコ空けてから水をやります。
根詰まりも起き易い。根詰まりすると、水もちが悪くなりしおれ易いし、生育不良を起こします。植え替えはできませんから、土を上からざっとでいいので追加したり、割り箸やスコップで適当に根を切ってしまいます。老化した根を更新することで勢いが戻ります。
●庭植えにすると夏の水切れが起きにくい。

肥料
植え付けるときに元肥として堆肥を入れておく。鶏糞がいい。
必ず追肥する。一週間に一回、液体肥料をやるか、一カ月に一回固形肥料をやります。
●油粕を追肥にすると良い。
●鶏糞はダメだが、発酵鶏糞なら追肥に使える。ただし株から離しておくこと。近いと根を傷める。

植え付け・植えかえ・種蒔き


つる性の植物で、何かに絡ませる必要があります。育てるのであれば、絡ませるモノを用意しましょう。ホームセンターなどに絡ませるネットやヒモが売られています。
庭植えする場合
酸性を嫌いますので、庭植えする場合は、植える前に土に苦土石灰を混ぜて起きます。苦土石灰の苦土はマグネシウム。マグネシウムが不足すると葉っぱが黄色くなって、つるが曲がる。
鉢植えする場合
花と野菜の培養土で植えつけます。通常の植物と同じように育てると、簡単に収穫できます。直径30センチの10号鉢に苗一個を植えます。培養土には肥料が配合されていて10号鉢一杯の培養土で苗一個を植えれば十分な収穫があります。横長プランターに苗を三つ植えると水切れしやすいです。
去年と同じ土で植えないで
連作障害を起こすので毎年新しい土に植えてください。庭植えのときも過去二年ウリ科の植物を植えた場所には植えないでください。連作障害を起こすと病気・害虫に掛かりやすくなり、実つきも成長も悪くなります。
●種まきはサクラの花が咲いた頃。ただし霜にあたると枯れるので注意。
●発芽は1週間程度。2週間経っても芽が出ないなら諦める。
●ゴーヤの苗はホームセンターで十分。わざわざネットショップで買うことはないです。

管理場所・日当たり

日当たりのいい場所を好みます。日当たりが悪いと、成長が遅かったり、花つきが悪くなって実つきも悪くなります。
室外機の側は避ける
クーラーの室外機の風が当たる場所は避けましょう。熱風で株が傷みます。

その他


花が咲き始めてからしばらくは雄花しか咲かず、雌花は咲きません。雄花しか咲かないと嘆かずに少々お待ちを。
葉っぱに斑点が出たらすぐ切除する
病気は早めに対処。とにかく広がる前に切って捨てます。全体に広がっている場合は、他のゴーヤに広がる前に抜いて捨てます。
どうも虫にやられている場合
見つけ次第、虫を捕殺で対処します。オルトランなどの薬剤は使いません。
あまりに高層マンションだと受粉ができないかも
高層マンションのベランダで育てていると、受粉してくれる蜂やハエが来ないために、実が成らないことがあります。そういうときは筆などで雄花の花粉を雌花につけてやるか、花粉が成熟した雄花を切りとり、花びらをむしって、雄しべだけにしてから、雌花の雌しべに押しつけて受粉させてあげます。
よっぽど高層マンションじゃない限り、人工授粉の必要はないです。

特徴・由来・伝承


沖縄料理ブームから「ゴーヤ」や「ゴーヤー」という呼び方が一般的になりつつありますが、本来は「ツルレイシ」や「ニガウリ」という呼び名で流通していました。
食用とされるのは、未熟な果実で、収穫せずに放置しておくと、オレンジ色に熟し、さらに放置しておくとそのオレンジの実が破裂して種が周囲に落ちます。日ごろ見かけるモノとはずいぶんと違う姿に食欲をなくす人も。熟した実は甘いですが、まぁ、美味しいとはちょっと……

ゴーヤの苦味は中の種と種の周りの白いワタをスプーンでかき出し、薄切りにして、長めに水にさらせば相当苦味は薄くなります。
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