ローズマリー

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環境によっては手間のかからない便利なハーブ
ローズマリーは環境が合えば夏越し・越冬も可能で比較的育てやすい、宿根草のハーブ。手間が掛らないのですが、夏の過湿で枯れたり、冬の霜に何度か当たって枯れたりすることもありますので気をつけましょう。
小さいときは生育が遅いが
株が小さいときは生育が遅い。根がしっかりと張って充実してくると、グっと生育が早くなる。生育が早くなってからは剪定してもなんとも無いが、それ以前は剪定は控える。

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鉢植えの場合の水やり
水はけの良い土を好むので、水をやり過ぎたり、湿気て蒸れてしまうことで、痛んでしまうことがあります。土が乾いたら水をたっぷりとやりますが、土が濡れている間は水をやらないでください。水をやりすぎると根腐れをします。乾燥には強いです。

庭植えしたら水はほぼ不要
庭植えにしたら日照りでもない限りは降雨だけで十分です。軒下に植えた場合は、ときどき水をやってください。
生育期に肥料を
春と秋に液体肥料を１０日に１回ほど与えます。与えなかったから枯れることはありませんが、あげるとスクスクと生育します。夏は暑さで生育が止まりますので肥料はやらないでください。

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植え付け・植え替えは春か秋に。根の張りが早いので鉢植えの場合は１年か2年に一回植え替えをします。
庭植えするときは苦土石灰を
ローズマリーは酸性土壌を嫌います。庭植えする場合には植える一週間前に、苦土石灰を土に混ぜ込んで中和しておきます。あまりに水はけが悪い場合は、川砂を混ぜて水はけをよくします。

ハーブ用の土で
用土はハーブ用の土を利用します。通常の花と野菜の土（培養土）よりハーブ用の土が適しています。培養土が余っている場合にはここに川砂を混ぜて水はけをよくしましょう。
市販の苗を植えるか、挿木で
ホームセンターや花屋さんで苗を売っているので、それを植えます。刈り込んで出た枝を土に挿しておくと幾らでも増えます。

また、湿気た場所を嫌うので、ジメジメした場所には植えないで下さい。ジメジメしていなければ、少々の日陰には耐えられます。

移植は苦手
移植が苦手なので、植え替えるときは鉢から抜いても土を落とさずに、一回り位大きな鉢に、スポっと入れて土を足してください。根を傷めると枯れることがあります。

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霜に当てないようにしましょう
霜に当たると枯れこんできます。霜に当たると一発で枯れる訳ではないのですが、何度か当たると完全に枯れます。また強い霜――マイナス5度くらいの――に当たると枯れますので、霜が降りる地域で育てる場合は、鉢植えにして移動できるようにするか、軒下など霜が当たらない場所に植えるか、冬には霜避けをします。地域によっては霜にあたって落葉しても春には芽吹きます。東北以北の寒冷地では冬は室内で管理します。

日光を好みますが、半日陰でも
少々日当たりが悪くても、枯れたりはしませんので、夏の高温多湿と冬の霜のことを考慮して、最初から半日陰で育ててもＯＫ。
風通しが良い場所で
乾燥に強い反面、過湿に弱く、蒸れると腐ってきます。まぁ、多少は大丈夫なので、雨ざらしになっているから即アウトというわけじゃないんですが、雨ざらしになっていて、なおかつ風通しが悪いと、腐ってきます。できれば軒下など雨が当たらない場所で管理する方がいいです。

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剪定
剪定すると、切り口のすぐ下から枝分かれする性質があります。よって、適当に先を剪定していると、ヒョロっと伸びて頭デッカチに育ってきます。「大きく育ったから小さくしたい」場合の剪定は、枝分かれしているところまで、戻って剪定します。


雑記
●環境が厳しい、老化している株ほどよく咲く。
●理由もなく、よく花が咲く株は、何かしら問題がある。
●肥料が多く、良い環境だと葉っぱがよく生えて、瑞々しくても花が咲か無い。
●ただし、どういうタイミングで花が咲くのかはよくわから無い。
●料理にたくさん伐採して使ったら花が咲いたという話も。
●春と秋に生育。夏と冬は生育が止まる。

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消臭効果・抗菌効果・抗酸化作用があり、肉の鮮度を保つ効果があることから、古くから肉料理で使われるスパイス・ハーブとして有名。

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