葉物野菜の索引

葉を食用とする野菜を中心に、小松菜、ホウレンソウ、キャベツ、モロヘイヤ、リーフレタス類などをまとめています。発芽から収穫までが早いもの、外葉を順に摘み取るタイプ、結球して収穫するものなど、生育と収穫形態の違いがあります。

高温期に強い葉物、冷涼期に品質が安定する葉物といった季節適性の差、直播きと育苗の使い分け、間引きの考え方など、管理の判断点が各記事にまとめられています。葉が硬くなる、苦味が出る、虫食いが目立つといった葉物野菜特有の悩みや、施肥量と生育スピードの関係、日照と葉色の変化など、栽培結果に直結する話題も多く含まれています。

家庭菜園向きの定番野菜から、少し珍しい葉物まで幅があり、利用目的や栽培環境に合わせて選びやすいまとまりです。